Food

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In Italia esistono diverse tipologie di aziende del settore alimentare:

  • Industrie che preparano gli alimenti freschi, includendo le macellerie e le aziende che selezionano e impacchettano le verdure per la vendita al dettaglio;
  • Industrie di conserve, che trasformano gli alimenti freschi in prodotti a più lunga conservazione;
  • Industrie che producono ingredienti che servono a preparare gli alimenti, come semilavorati;
  • Industrie che producono alimenti pronti da consumare, compresi gli alimenti surgelati che possono essere mangiati dopo essere stati riscaldati.

Grazie all'interesse crescente dei mercati nazionale ed internazionale, il settore alimentare parmense è composto da circa 2.000 aziende, di cui solo 200 hanno oltre i 10 dipendenti, ed occupano più di 11.000 addetti.